Dal Contadino al Cuoco - Bontà sull’Aia

“..La bravura del cuoco sta prima di tutto nel conoscere i produttori e ricercare i prodotti, per poi esaltarli…nessuna contrapposizione fra tecnica e materia prima: sono due facce della stessa medaglia, della stessa immensa operazione culturale che ogni giorno milioni di cuochi compiono nelle loro cucine. Il risultato di una passione, di un duro lavoro che è un patrimonio incredibilmente prezioso.”
Carlo Petrini (fondatore e Presidente di Slow Food International)

Evento enogastronomico “dalContadinoalCuoco” - Bontà sull’Aia
Venerdì 26 Settembre 2008 dalle ore 20.00
Osteria Alla Rosa, Loc. Bellombra - Adria (RO)

Una serata speciale, promossa dall’Assessorato Attività Produttive della Provincia di Rovigo, con il supporto tecnico di Ca’Polesine e Slow Food Rovigo, in cui ogni piatto in degustazione sarà frutto della collaborazione di un cuoco e di un produttore, per presentare e promuovere le bontà e le delizie enogastronomiche dei prodotti tipici e tradizionali del territorio della provincia di Rovigo.
Una cena senza schemi definiti, dove ogni commensale avrà la possibilità di degustare e creare liberamente il proprio percorso enogastronomico di tipicità polesane.

Interverranno alla serata:
Gino Sandro Spinello, Assessore Attività Produttive Provincia di Rovigo
Gino Bortoletto, Presidente Slow Food Veneto
Paolo Rigoni, Fiduciario Slow Food Rovigo

Nel corso della serata la dott.ssa Chiara Crepaldi, Studiosa ed Esperta in Tradizioni e Cultura del Polesine, intratterrà gli ospiti con alcuni brani della tradizione e per chiudere le magnifiche interpretazioni della Jazz Band Alma Swing.

Scarica l’invito della serata

Posti limitati. E’ necessario confermare la partecipazione.
Per informazioni e prenotazioni:
Provincia di Rovigo - Assessorato Attività Produttive
Segreteria Tel. 0425 386657

Osteria Alla Rosa
Via Treponti, 8/A - 45011 Bellombra (RO) - Tel. 0426 41300
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IL PERCORSO ENOGASTRONOMICO DELLA SERATA:

ANTIPASTI:
FRITTATA ALLE ERBE SU STECCHINO
Trattoria alla Rosa – Bellombra
Corte Guazzo – Adria
ZUCCA IN SAOR
Ristorante Ca’ Cornera – Porto Viro
Azienda Agricola Ca’ Vittorina – Bottrighe
SALAME DI TRECENTA
Azienda Agrituristica Valgrande – Runzi Bagnolo di Po
Cooperativa CIZA – Trecenta
FORMAGGIO PECORINO DI CAVANELLA CON MARMELLATE E MIELE
Caseificio Nardini - Cavanella Po
Azienda Agricola Galassa – Gavello
Azienda Agric. “Il Frutteto di S.Martino” – S.Martino di V.
BINE DI BORGO E PANE BISCOTTO
Antico Forno a legna - Borgo di Papozze
PINZA ALLA MUNARA
Forno Ferrarese & Menin – Adria
COARI
Trattoria alla Rosa- Bellombra

PRIMI:
GNOCCHI DI SAN MICHELE CON RAGU’ DI ANATRA
Trattoria alla Rosa – Bellombra
Azienda Agrituristica I Quarti – Guarda Veneta
RISOTTO ALLE MELE
Ostello Amolara – Adria
Azienda Agricola Galassa – Gavello
TORTELLI DI ZUCCA VIOLINA E NOCI
Ristorante da Luciano – Bergantino
Azienda Agricola Ca’ Vittorina – Bottrighe
Azienda Agricola Petrobelli – Pettorazza

SECONDI:
ANATRA DEL ROSARIO CON SCALOGNO IN AGRODOLCE
Azienda Agrituristica I Quarti – Guarda Veneta
Azienda Agricola Marco Sichirollo – Gavello
FEGATO DI MAIALE (alla veneziana) E FAGIOLI IN UMIDO
Azienda Agrituristica Valgrande – Runzi Bagnolo di Po
Cooperativa CIZA – Trecenta
Azienda Agrituristica I Quarti – Guarda Veneta

DOLCI:
FIADÙN DI PATATE AMERICANE (Carmen Rossi)
PINZA DI PATATE AMERICANE DI VALLIERA(Luigia Rossi)
Associazione Le Americane di Valliera
ESSE ADRIESE
Panificio Ferrarese & Menin – Adria

VINO
Azienda Vitivinicola Valle – Borgo di Papozze
Azienda Vitivinicola Mainarda – Bellombra
Azienda Agric. “Il Frutteto di S.Martino” – S.Martino di V.

SUCCO DI MELE
Azienda Agricola Galassa – Gavello