La cozzeria, apre la stagione delle cozze!

All’Osteria Arcadia si apre con una serata di gusto e musica la stagione delle cozze di sacca

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“La cozzeria: tutti i modi di fare le cozze”. Una serata speciale, venerdì 8 maggio p.v. per inaugurare il periodo migliore per gustare la cozza della nostre sacche, quella proposta da Pamela Veronese all’ Osteria Arcadia di santa Giulia di Porto Tolle. L’appuntamento enogastronomico alla sua seconda edizione, dopo la deliziosa serata del maggio scorso è patrocinato dalla Provincia di Rovigo e organizzato con la collaborazione di Ca’Polesine e Slow Food.
I mitilli, in Polesine meglio conosciuti appunto come Cozze, si possono gustare tra Aprile e Settembre, avendo il loro periodo di riproduzione durante il periodo autunnale e invernale. La serata sarà allietata dalle sonorità del gruppo locale Insirada e verrà inaugurata con un aperitivo nel cortile, in attesa di gustare le migliori preparazioni a base di cozza e pescato fresco della signora Arcadia, madre di Pamela e attenta valorizzatrice delle tipicità ittiche del Delta.
Cozze e vongole al salto e polentina morbida bianca con cozze in tocio per iniziare, un tradizionale risotto dell’osteria, per passare ai secondi, misto gratinato (cozze, vongole, ostriche) e misto fritto (calmaretti, schile e spiedino di cozze).
Il costo della serata è di € 25,00 escluso liquori e vino. Per informazioni Osteria Arcadia tel. 0426/388334.